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帝国ホテル スイーツアート展2021「Candy Catsle」

第12回 帝国ホテルアーケード杯
スイーツアート展
金賞
”Candy Catsle”

2021年12月1日から25日まで、東京帝国ホテルの地下、帝国ホテルアーケードで開催の、スイーツアート展に出品した作品です。

テーマはずっと作りたいと思っていたジンジャーブレッドハウスのお城版。応募が始まって割と早い段階でスケッチで応募しました。
アイシングクッキーは、オーダーで毎年数千枚作っていますが、3Dの作品はあまり作らないので、一次審査が通ったあとは試行錯誤の繰り返しで苦労したポイントの一つです。

地下ではなくロビーに飾って頂けて、すごく嬉しく、金賞も頂けて、とても光栄な事でした。

  • クッキーの作品タイトル
    作品の中にタイトルを書いた看板のようなものを作りたかったのですが、タルトクッキー風のシュガーペーストにアイシングで立ててみました。
  • 胸壁
    お城の最上部にある部分のことです。(調べました。笑)ここは、1センチ×2センチ位のクッキーを大量に焼いて、アイシングを接着剤にして積み上げています。
  • お城の壁
    一枚のクッキーで、窓を開けて焼いています。少しの焼き縮みが事故物件(笑)に繋がるので、何枚か焼いて、良い状態のものを使っています。
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